... weil man auf den Schnee nicht zählen kann

Das beste Öl liegt immer in der Hand des Olivenbauers, aber auch der Natur. Das perfekte Klima und der hervorragende Boden der Insel Dugi Otok bringen seit Jahrhunderten Oliven mit einem einzigartigem Geschmack hervor. Aber es gibt noch ein anderes Geheimnis. Der Schnee.

Nach jahrhundertelangen Messungen ist Schnee auf der Insel Dugi Otok mit durchschnittlich 3,3 Schneetagen pro Jahr selten, aber in dem Jahr, in dem er fällt, erwarten die Olivenbauern einen besseren Ertrag.

Weltweit anerkannte Qualität

Die erstklassige Qualität des NAI 3.3 Öls wird jedes Jahr in den renommiertesten kroatischen Labors sowie im bekannten Schweizer Institut SQTS überwacht und getestet.

Das NAI 3.3 bestätigt seine Qualität immer wieder mit zahlreichen renommierten Auszeichnungen aus der ganzen Welt, darunter zahlreiche Goldmedaillen bei besten internationalen Olivenölwettbewerben wie die Monocultivari Olive Oil Expo, die Athena International Olive Oil Competition, der London IOOC Health Claim Awards, die Aristoil und der Olive Japan.

~

Polyphenole und die positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit

Das Nai 3.3 ist ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität, das extrem reich an Polyphenolen ist – das sind Kräuterverbindungen mit starkem Antioxidanswert, die das Herz, die Blutgefäße und das Immunsystem schützen und sich positiv auf die Vorbeugung gegen chronische entzündliche Krankheiten, Krebs und den Alterungsprozess auswirken.

Aufgrund der nachgewiesenen hohen Polyphenolkonzentrationen steht das Nai 3.3 auf dem ersten Platz unter den kroatischen Ölen und ganz oben unter den Weltklasse-Ölen mit ausgeprägter gesundheitsfördernder Wirkung.

~

Vom antiken Rom bis zum Nai 3.3 Öl

Die Geschichte des Nai 3.3-Öls beginnt auf der Insel Dugi Otok - mit Olivenbäumen bewachsen und von der Welt geschützt.

Bereits in der Antike zeugten die alten Römer von der stillen, aber wertvollen Gegend Liburniens, in deren Aufzeichnungen ein Olivenöl von außergewöhnlicher Qualität (Oleum Liburnicum) erwähnt wird. Marcus Gavius ​​Apicius, ein römischer Schriftsteller, Gourmet und Luxusliebhaber aus der Zeit der Kaiser Tiberius (der in den Jahren 14-37 n. Chr. regierte), erklärt im ältesten römischen Kochbuch „De Re coqvinaria“ („Die Kunst des Kochens“), wie man andere Öle imitiert bzw. wie man das Olivenölaroma des liburnischen Öls nachahmt.

Bei archäologischen Unterwasserausgrabungen an der versunkenen bronzezeitlichen Siedlung Ričul südlich von Zadar wurden neben der berühmten 15.000 Jahre alten paläolithischen Venus auch noch andere wertvolle Funde entdeckt, wie z. B. viele Olivenkerne aus dem 15. Jahrhundert vor Christus. Das ist die Biografie der stolzen Tradition dieser bemerkenswerten Region, die seit Jahrhunderten den Bora-Winden und anderen Wetterherausforderungen trotzt. Das kleine Dorf Žman, das seit dem Jahr 1607 viele Geschichte, Bräuche und Erfahrungen der vergangenen Generationen erzählt, stellt heute auf moderne Art und Weise das native Olivenöl extra Nai 3.3 her.

~

Handverlesene Früchte

Jeder Tropfen des Nai 3.3 Öls ist handgefertigt. Alle Früchte, aus denen es besteht, werden noch am selben Tag von Hand geerntet und verarbeitet. Die Oliven werden vom Blattstiel getrennt und alle Früchte, die beschädigt sind oder äußere Einflüsse aufweisen, werden bei der Verarbeitung entfernt. Nur die perfekten Oliven, die gesunden und intakten, erzeugen den einzigartigen Geschmack des Nai 3.3.