….. porque no puedes contar con la nieve

El mejor aceite es siempre el que produce el agricultor de aceitunas, pero también la naturaleza. El clima perfecto y el suelo de Dugi otok han sido factores importantes durante cientos de años en el cultivo de unas aceitunas de sabor único. Pero existe otro secreto. La nieve.

La nieve cae en contadas ocasiones en Dugi otok, en un promedio de 3.3 días de nieve por año según los registros centenarios. Los agricultores de aceitunas creen que la cosecha será mejor en el año que ha nevado.

calidad de renombre mundial.

La calidad superior del aceite NAI 3.3 se controla y se examina cada año en los laboratorios croatas más reconocidos, así como en el reconocido instituto suizo SQTS.

El aceite Nai 3.3 demuestra su calidad en repetidas ocasiones, con numerosos premios de renombre mundial, y al ganar múltiples medallas de oro en las prestigiosas competiciones internacionales de aceite de oliva como Monocultivari Olive Oil Expo, Athena International Olive Oil Competition, London IOOC Health Claim Awards, Aristoil y Olive Japan.

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polifenoles y varios beneficios para la salud.

Nai 3.3 es un aceite de oliva virgen extra de la mayor calidad, extremadamente rico en polifenoles, compuestos herbales con propiedades potentes antioxidantes que protegen el corazón, los vasos sanguíneos y el sistema inmunitario, y tienen un efecto positivo en la prevención de enfermedades inflamatorias crónicas, cánceres y propiedades de antienvejecimiento.

El alto nivel de polifenoles demostrado hace de Nai 3.3 mejor que cualquier otro aceite de Croacia, y lo coloca en la parte superior de la lista de aceites de renombre mundial con notables beneficios para la salud.

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de la antigua roma al aceite nai 3.3

La historia del aceite Nai 3.3 comienza en Dugi otok, una isla croata cubierta de olivos y protegida del resto del mundo.

Incluso los antiguos romanos sabían de esta tranquila, pero preciosa zona liburniana. Sus documentos mencionan el aceite de oliva de calidad excepcional (Oleum Liburnicum). En el recetario romano más antiguo llamado "De re coquinaria ("Sobre materia de cocina"), Marco Gavio Apicio, un autor romano, gastrónomo y amante del lujo, que vivió durante el reinado del emperador Tiberio (que reinó del 14 d. C. al 37 d. C.) revela cómo cambiar el sabor de otros aceites, es decir, cómo hacer que el aroma común del aceite de oliva sea más "liburniano".

En las exploraciones arqueológicas submarinas del asentamiento hundido de la Edad de Bronce - Ričul, al sur de Zadar, junto con la famosa Venus paleolítica de 15,000 años de antigüedad y otros descubrimientos valiosos, también se encontraron muchas semillas de aceituna, que datan del siglo XV a.C. Esta es la biografía de la orgullosa tradición de esta notable área que definitivamente ha resistido las ráfagas del viento bora y ha soportado los desafíos del tiempo durante siglos. Desde 1607, hemos estado en medio de numerosas historias, costumbres y experiencias de generaciones anteriores del pequeño pueblo de Žman, y hoy producimos, de manera moderna, el aceite de oliva virgen extra NAI 3.3.

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Drupas recogidas.

Cada gota del aceite Nai 3.3 es una obra hecha a mano. Todas las drupas que producen el aceite Nai 3.3 se recogen a mano y se procesan el mismo día. Las aceitunas se separan del tallo, y cualquier drupa que esté dañada o que tenga algún signo de influencias externas se elimina durante el proceso. Solo las aceitunas perfectas, sanas e intactas, crean el sabor único del aceite Nai 3.3.